อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมจากแมลงในอาหารของสหภาพยุโรป

(SeaPRwire) –   ผงหนอนแป้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยรังสี UV สามารถนำไปเติมในขนมปัง ชีส พาสต้า และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ได้ภายใต้กฎระเบียบใหม่

คณะกรรมาธิการยุโรปได้อนุมัติส่วนผสมอาหารใหม่ที่ทำจากตัวอ่อนหนอนแป้งแห้งบด ซึ่งเป็นตัวอ่อนของด้วง ตัวอ่อนจะได้รับการฆ่าเชื้อด้วยแสงอัลตราไวโอเลต (UV) ซึ่งเป็นกระบวนการที่คล้ายคลึงกับวิธีที่แสงแดดช่วยให้ผิวหนังของมนุษย์สร้างวิตามิน D

การอนุมัตินี้เป็นส่วนหนึ่งของแผนของสหภาพยุโรปในการนำแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนมาใช้มากขึ้น และอนุญาตให้ใช้ผงแมลงได้สูงสุด 4% ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปัง ชีส พาสต้า และแยม กฎระเบียบจะมีผลบังคับใช้ในวันที่ 10 กุมภาพันธ์

การตัดสินใจครั้งนี้เป็นไปตามความเห็นทางวิทยาศาสตร์จากองค์การความปลอดภัยด้านอาหารยุโรป (EFSA) ซึ่งพบว่าผงหนอนแป้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยรังสี UV ปลอดภัยในระดับที่ได้รับอนุมัติ EFSA ตั้งข้อสังเกตว่าแม้ว่าการรักษาด้วยรังสี UV จะช่วยเพิ่มปริมาณวิตามิน D3 แต่ก็ไม่ได้มีส่วนช่วยอย่างมีนัยสำคัญต่อการบริโภคอาหาร

อย่างไรก็ตาม หน่วยงานได้เตือนว่าบางคน รวมถึงผู้ที่แพ้หอยหรือไรฝุ่น อาจมีอาการแพ้ต่อโปรตีนของหนอนแป้ง และแนะนำให้มีการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้

ในการตอบสนอง คณะกรรมาธิการยุโรปได้กำหนดให้มีการติดฉลากที่ชัดเจนสำหรับอาหารที่มีผงหนอนแป้ง บรรจุภัณฑ์จะต้องระบุว่า “มีวิตามินดีที่ผลิตโดยการรักษาด้วยรังสี UV” และแสดงปริมาณวิตามินดีในข้อมูลโภชนาการ รายการส่วนผสมจะต้องระบุส่วนผสมจากแมลงอย่างชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคที่แพ้

การตัดสินใจครั้งนี้อยู่ในแนวทางเดียวกับการผลักดันขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) สำหรับแมลงในฐานะแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืน เมื่อเทียบกับปศุสัตว์แบบดั้งเดิม แมลงต้องการที่ดิน น้ำ และอาหารสัตว์น้อยกว่า ในขณะที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง ทำให้เป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า

World Economic Forum (WEF) ยังได้ส่งเสริมการบริโภคแมลงในฐานะทางเลือกที่ยั่งยืนสำหรับเนื้อสัตว์ ในปี 2564 ได้อธิบายการเพาะเลี้ยงแมลงว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาภาวะวิกฤตอาหารที่กำลังเติบโต โดยเน้นประโยชน์ของโปรตีนและปุ๋ย ในปี 2565 WEF ได้สรุปห้าวิธีที่การกินแมลงสามารถช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้โดยการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปศุสัตว์

การอนุมัติผงหนอนแป้งเป็นการเพิ่มรายการอาหารจากแมลงที่ได้รับอนุมัติของสหภาพยุโรป ก่อนหน้านี้ คณะกรรมาธิการยุโรปได้อนุมัติแมลงอื่นๆ เช่น ตั๊กแตนและจิ้งหรีดบ้าน ในรูปแบบแช่แข็ง แห้ง และผง

แมลงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในแอฟริกา เอเชีย และลาตินอเมริกา มาเป็นเวลานาน ประเทศต่างๆ เช่น เม็กซิโกและไทย บริโภคจิ้งหรีด ตั๊กแตน และตัวอ่อนด้วงเป็นประจำ เมื่อเร็วๆ นี้ สิงคโปร์ได้อนุมัติแมลง 16 ชนิดสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา แมลงถูกจัดประเภทเป็นอาหารใหม่และต้องได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแล