รีเจนท์ไทเปยอมรับระบบลดขยะอาหาร Winnow AI: ก้าวสู่มาตรฐานการรับประทานอย่างยั่งยืน

(SeaPRwire) –   ไทเป, 5 ก.พ. 2024 — Regent Taipei กำลังดำเนินการบรรลุเป้าหมายด้านความยั่งยืนเชิงองค์กรของตนอย่างจริงจัง โดยเปิดตัวโครงการ “โต๊ะอาหารที่ยั่งยืนปี 2024” โรงแรมได้เริ่มโครงการนี้ในไตรมาสแรกของปี 2024 โดยนำระบบตรวจสอบการสิ้นเปลืองอาหารด้วยปัญญาประดิษฐ์ของ Winnow มาใช้ที่ร้านอาหารบุฟเฟต์ 1F Brasserie ที่มีรายได้สูงสุดของตนเอง ระบบที่คิดค้นในสหราชอาณาจักรนี้พิสูจน์แล้วว่าสามารถลดการสิ้นเปลืองอาหารทั่วโลกได้กว่า 70% Regent Taipei มุ่งลดการสิ้นเปลืองอาหารลง 15% ภายในสามเดือน โดยลดจากค่าเฉลี่ยในปี 2023 ที่ 0.22 กรัมต่อลูกค้าเหลือ 0.18 เพื่อส่งเสริมแนวทางรับประทานอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

The Winnow AI Food Waste System can detect and record daily food waste in real time, and generate weekly analysis reports for the team to review.
The Winnow AI Food Waste System can detect and record daily food waste in real time, and generate weekly analysis reports for the team to review.

ระบบตรวจสอบการสิ้นเปลืองอาหารด้วยปัญญาประดิษฐ์ของ Winnow ประกอบด้วยเครื่องชั่งน้ำหนัก จอแสดงผล เครื่องสแกน และเครื่องบันทึกข้อมูล เมื่อทิ้งอาหาร เครื่องชั่งน้ำหนักจะบันทึกน้ำหนัก และเครื่องสแกนจะระบุประเภทขยะอาหารโดยใช้ข้อมูลภาพถ่ายที่ป้อนไว้ล่วงหน้า ระบบจะแสดงต้นทุนของอาหารที่ต้องทิ้งไป สร้างความตระหนักรู้ในหมู่เจ้าหน้าที่และกระตุ้นให้พวกเขาลดขยะให้น้อยที่สุด รายงานรายวันจะถูกส่งไปยังผู้จัดการร้านอาหาร เพื่ออำนวยความสะดวกในการรวบรวมสถิติและวิเคราะห์ร่วมกันสำหรับสถานประกอบการขนาดใหญ่

Brasserie มีบริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน ชากลางวัน และอาหารเย็น โดยนำเสนอหลากหลายเมนูในแต่ละวัน ด้วยการตรวจสอบข้อมูลที่มีระบบ การประชุมเชฟรายสัปดาห์ และการตรวจสอบข้อมูลที่มีระบบ การระบุและปรับปรุงเนื้อหาเมนูที่มีประสิทธิภาพโดยใช้ระบบตรวจสอบการสิ้นเปลืองอาหารด้วยปัญญาประดิษฐ์ของ Winnow ช่วยลดการสิ้นเปลืองส่วนผสมอาหารที่ไม่จำเป็นได้อย่างมาก

นอกเหนือจากความพยายามลดขยะแล้ว Herb Garden แห่งใหม่ของ Brasserie ยังช่วยเพิ่มประสบการณ์การทำอาหารโดยผสานสมุนไพรกว่าสิบชนิดเข้ากับเมนูของ Brasserie ทีมจัดดอกไม้ของโรงแรมเพาะปลูกสมุนไพรอย่างพิถีพิถัน เช่น โหระพา สะระแหน่ โรสแมรี่ ผักชีลาว เป็นต้น นอกจากความสวยงามแล้ว สวนยังมีวัตถุประสงค์ในการใช้งาน โดยเชฟจะนำสมุนไพรสดมาผสมผสานในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ มากมาย

นาย Simon Wu ผู้จัดการทั่วไป เน้นย้ำว่าการรับประทานอาหารที่ยั่งยืนไม่ใช่แค่แนวคิด แต่เป็นคำมั่นสัญญาที่สามารถนำไปปฏิบัติได้จริง Herb Garden ไม่เพียงแต่ช่วยลดขยะอย่างต่อเนื่อง แต่ยังเป็นเจ้าภาพจัด “กิจกรรมเกษตรกรในเมือง” เพื่อให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการเก็บสมุนไพร สร้างสรรค์เมนู และมีส่วนร่วมในระบบนิเวศการรับประทานอาหารที่ผสานการกระทำและแนวคิดเข้าด้วยกัน โรงแรมมุ่งหวังให้โครงการริเริ่มของ Brasserie เป็นเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้สถานประกอบการอื่นๆ ทั้งในกลุ่มและนอกกลุ่มนำแนวทางปฏิบัติด้านความยั่งยืนมาใช้โดยสม่ำเสมอ และบรรลุความยั่งยืนและความรุ่งเรืองร่วมกันทั้งสำหรับสิ่งแวดล้อมและชุมชน

ที่อยู่ Regent ไทเป: เลขที่ 3 ถนนจงซานเหนือ ซอย 2 แขวง 39
โทร. 2523-8000 ต่อ Brasserie / สำรองห้องพักออนไลน์:

บทความนี้ให้บริการโดยผู้ให้บริการเนื้อหาภายนอก SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) ไม่ได้ให้การรับประกันหรือแถลงการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

หมวดหมู่: ข่าวสําคัญ ข่าวประจําวัน

SeaPRwire จัดส่งข่าวประชาสัมพันธ์สดให้กับบริษัทและสถาบัน โดยมียอดการเข้าถึงสื่อกว่า 6,500 แห่ง 86,000 บรรณาธิการและนักข่าว และเดสก์ท็อปอาชีพ 3.5 ล้านเครื่องทั่ว 90 ประเทศ SeaPRwire รองรับการเผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์เป็นภาษาอังกฤษ เกาหลี ญี่ปุ่น อาหรับ จีนตัวย่อ จีนตัวเต็ม เวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เยอรมัน รัสเซีย ฝรั่งเศส สเปน โปรตุเกส และภาษาอื่นๆ