ศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มอุณหภูมิของอาหารที่เก็บแช่เย็นจาก -18°C เป็น -15°C สามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ โดยเทียบเท่ากับการลดจํานวนรถยนต์ที่ใช้งานบนถนนได้ 3.8 ล้านคัน

  • งานวิจัยทางวิชาการสรุปว่าการเพิ่มอุณหภูมิมาตรฐานของอาหารปลายเพียง 3 องศาเซลเซียสจาก -18°C เป็น -15°C จะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเทียบเท่ากับการลดรถยนต์ที่ใช้งานอยู่บนถนนไป 3.8 ล้านคัน
  • การประหยัดก๊าซเรือนกระจกนี้เทียบเท่ากับประชากรทั้งหมดของ นิวยอร์ก นิวแฮมป์เชียร์ และ เวอร์มอนต์ ไม่ใช้รถยนต์เป็นเวลาหนึ่งปี
  • พบว่ามีศักยภาพในการอนุรักษ์พลังงานประมาณ 25 เทระวัตต์ต่อชั่วโมงต่อปี – เทียบเท่ากับร้อยละ 8.63 ของการบริโภคพลังงานประจําปีของสหราชอาณาจักร
  • การเปลี่ยนแปลงนี้จะสามารถประหยัดพลังงานได้ระหว่างร้อยละ 5 ถึง 12
  • นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าการเพิ่มอุณหภูมินี้สามารถทําได้โดยไม่กระทบต่อความปลอดภัยอาหารหรือคุณภาพ
  • มาตรฐานอุณหภูมิระหว่างประเทศถูกกําหนดขึ้นในปี 1930 และไม่ได้รับการปรับปรุงเกือบศตวรรษ – ดังนั้น DP World จึงเปิดตัวกลุ่มพันธมิตรอุตสาหกรรมเพื่อพิจารณามาตรฐานนี้อีกครั้ง 

(SeaPRwire) –   ดูไบ สหร�า�rab อาหรับเอมิเรตส์, พฤศจิกายน 29, 2523 — อุณหภูมิอาหารแช่เย็นสามารถเปลี่ยนได้เพียง 3 องศาเซลเซียส เพื่อช่วยประหยัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ประมาณ 3.8 ล้านคันต่อปี ตามผลการวิจัย

ปัจจุบันอาหารแช่เย็นส่วนใหญ่ถูกขนส่งและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18°C ซึ่งเป็นมาตรฐานที่กําหนดขึ้นเมื่อ 93 ปีก่อนและไม่เคยมีการเปลี่ยนแปลงมานาน

การเปลี่ยนเป็น -15°C อาจมีผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสําคัญ โดยไม่กระทบต่อความปลอดภัยหรือคุณภาพอาหาร ตามผลการวิจัย

นักวิชาการจาก International Institute of Refrigeration, University of Birmingham และ London South Bank University พบว่า:

  • สามารถประหยัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ 17.7 ล้านตันต่อปี เทียบเท่าการปล่อยก๊าซของรถยนต์ 3.8 ล้านคันต่อปี
  • สามารถอนุรักษ์พลังงานได้ประมาณ 25 เทระวัตต์ชั่วโมง (TW/h) – เทียบเท่ากับร้อยละ 8.63 ของการบริโภคพลังงานประจําปีของสหราชอาณาจักร
  • สามารถลดต้นทุนในห่วงโซ่อุปทานได้อย่างน้อยร้อยละ 5 และในบางพื้นที่ถึงร้อยละ 12

การวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนจาก DP World ซึ่งเป็นบริษัทผู้นําด้านโลจิสติกส์โลก และเป็นพันธมิตรหลักใน COP28 ซึ่งได้จัดตั้งกลุ่มพันธมิตรอุตสาหกรรมเพื่อศึกษาเรื่องนี้ เรียกว่า “Join the Move to -15°C”

กลุ่มพันธมิตรนี้มีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงมาตรฐานอุณหภูมิอาหารแช่เย็น เพื่อลดก๊าซเรือนกระจก ลดต้นทุนในห่วงโซ่อุปทาน และรักษาทรัพยากรอาหารไว้ให้กับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น

กลุ่มพันธมิตรนี้มีองค์กรระดับนําร่วมกันแล้ว เช่น AJC Group ของสหรัฐอเมริกา, A.P. Moller – Maersk (Maersk) ของเดนมาร์ก, Daikin ของญี่ปุ่น, DP World, Global Cold Chain Alliance, Kuehne + Nagel International ของสวิตเซอร์แลนด์, Lineage ของสหรัฐอเมริกา, Mediterranean Shipping Company (MSC) ของสวิตเซอร์แลนด์ และ Ocean Network Express (ONE) ของสิงคโปร์

Maha AlQattan ซึ่งเป็นหัวหน้าฝ่ายความยั่งยืนของ DP World กล่าวว่า “มาตรฐานอุณหภูมิอาหารแช่เย็นนั้นไม่ได้รับการปรับปรุงมานานเกือบศตวรรษ และถึงเวลาที่จะต้องมีการปรับปรุงแล้ว”

บทความนี้ให้บริการโดยผู้ให้บริการเนื้อหาภายนอก SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) ไม่ได้ให้การรับประกันหรือแถลงการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

หมวดหมู่: ข่าวสําคัญ ข่าวประจําวัน

SeaPRwire จัดส่งข่าวประชาสัมพันธ์สดให้กับบริษัทและสถาบัน โดยมียอดการเข้าถึงสื่อกว่า 6,500 แห่ง 86,000 บรรณาธิการและนักข่าว และเดสก์ท็อปอาชีพ 3.5 ล้านเครื่องทั่ว 90 ประเทศ SeaPRwire รองรับการเผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์เป็นภาษาอังกฤษ เกาหลี ญี่ปุ่น อาหรับ จีนตัวย่อ จีนตัวเต็ม เวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เยอรมัน รัสเซีย ฝรั่งเศส สเปน โปรตุเกส และภาษาอื่นๆ 

“การเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยสามารถมีประโยชน์อย่างมาก แต่อุตสาหกรรมจะสามารถเปลี่ยนแป