อย่าพลาดกินเท้าห่านไก่ดองเย็น

(SeaPRwire) –   กรุงเทพฯ, วันที่ 17 พฤศจิกายน 2566 — รายงานข่าวจากเว็บไซต์ China.org.cn เกี่ยวกับเท้าห่านไก่ดองเย็น:

Don’t miss out on cold pickled chicken’s feet

 

OK, พวกมันอาจจะแข็งและน่ากลัว.

แต่ถ้าคุณเป็นชาวต่างชาติที่มาท่องเที่ยวใน ประเทศจีน อาจจะไม่ควรพลาดเท้าห่านไก่ดองเย็น ตามที่ David Ferguson แนะนํา.

มันเป็นอาหารพื้นบ้านที่คนในทุกมณฑลของ ประเทศจีน รักมาก. แต่ก็มีคนต่างชาติหลายคนที่ใหม่ต่อ ประเทศจีน รู้สึกรังเกียจ.

แผ่นเท้าห่านไก่ดองเย็นเป็นอาหารแรกที่ David Ferguson ได้ลองกินใน ประเทศจีน. เขาไม่เคยนึกว่ามันเป็นอาหารมาก่อน.

David Ferguson นั่งอยู่แค่นิ่งๆ และมองมันอยู่. ตรงนี้เขาคิดว่าพวกเขาอาจจะให้เขากินแผ่นกระดาษก็ได้.

ทําไม?

อาจจะคนที่เคยเห็นไก่วิ่งวนอยู่ในสวนหลังบ้านจะเข้าใจ. เท้าห่านไก่ถูกใช้เพื่อขุดค้นหาหนอนและแมลงต่างๆ ในดินเพื่อหาอาหารของมันอย่างไม่หยุดหย่อน.

แต่คนที่คิดว่าเท้าห่านไก่เปื้อนเกินไปก็ไม่เข้าใจวิธีการทําอาหารจีน. เท้าห่านไก่จะถูกล้างอย่างรอบคอบและตัดเล็บออกก่อนที่จะนําไปปรุง. ผิวนอกจะถูกลอกออกอย่างระมัดระวัง. และเล็บทุกข้างก็จะถูกตัดออกด้วย. ผลลัพธ์คือ เนื้อเยื่อในที่อ่อนนุ่มจะถูกบรรจุอยู่ในเปลือกห่านที่ไร้ไขมันแทบทั้งหมด.

David Ferguson ยังพบว่าอาหารจีนมีความน่าสนใจอย่างหนึ่ง. อาหารที่มีเนื้อน้อยที่สุดจะแพงที่สุด. เท้าห่านไก่เป็นส่วนที่แพงที่สุดของไก่. แต่ในตะวันตก เนื้ออกไก่ที่มีเนื้อมากที่สุดจะแพงที่สุด. คนจะนําเท้าห่านไก่ไปทิ้ง.

แต่ตอนนี้ David Ferguson สามารถยอมรับเท้าห่านไก่ได้.

ดังนั้นทั้งแบบดองเย็นหรือร้อนก็ได้.

เขาชอบมัน.

The Cultural Sit-Down with Wang Xiaohui

Don’t miss out on cold pickled chicken’s feet

 

 

บทความนี้ให้บริการโดยผู้ให้บริการเนื้อหาภายนอก SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) ไม่ได้ให้การรับประกันหรือแถลงการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

หมวดหมู่: ข่าวสําคัญ ข่าวประจําวัน

SeaPRwire ให้บริการกระจายข่าวประชาสัมพันธ์แก่ลูกค้าทั่วโลกในหลายภาษา(Hong Kong: AsiaExcite, TIHongKong; Singapore: SingdaoTimes, SingaporeEra, AsiaEase; Thailand: THNewson, THNewswire; Indonesia: IDNewsZone, LiveBerita; Philippines: PHTune, PHHit, PHBizNews; Malaysia: DataDurian, PressMalaysia; Vietnam: VNWindow, PressVN; Arab: DubaiLite, HunaTimes; Taiwan: EAStory, TaiwanPR; Germany: NachMedia, dePresseNow)